Tänker på konsumtion

27c3c629ef0113fc59c92ae0323a5b8bJag har skrivit en del om konsumtion i bloggen tidigare. Framförallt om det inre skavande som den framkallat hos mig. Tankarna har varit ganska påträngande och ständigt återkommande, kan tänkas bero på att konsumtion ständigt är närvarande i ens liv oavsett om en vill eller inte. Om inte annat ska mat köpas. Jag har känt som att jag velat hitta ett medvetet sätt att förhålla mig till konsumtion. Ett sätt som kan få det där skavandet att minimeras eller försvinna.

Det finns, enligt mitt sätt att se det, olika aspekter som är viktiga att fundera kring och att ta ställning till som har att göra med ens egen konsumtion. I takt med att jag funderat mer på dessa har min konsumtionsångest faktiskt minskat. Den mest aktuella aspekten just nu som det nog pratas mest om är:

Miljön! Vi kan ju konsumera hur mycket vi vill utifrån vad vår privatekonomi tillåter men det betyder inte att vi ska göra det eller har rätt till det. Många håller nog det lite ifrån sig och tycker att den miljöpåverkan ens konsumtion har är ganska abstrakt. Men bara för att det är svårt att förstå går det ju inte automatiskt att strunta i det. Jordens resurser är ju inte obegränsade, isarna smälter och ja ni vet ju. Det handlar om vår livsmiljö. Såklart krävs större strukturella förändringar och ny politik (eller världsordning) men tjena jag tycker inte att den egna livsstilen kan minimeras till att ”var och en väljer själv om den vill bry sig”. Det är dessutom en ganska grav underskattning av oss själva och vår förmåga; vi lär oss ju redan på dagis att hur vi väljer att bete oss ger andra rätt att bete sig likadant. Om vi konsumerar i hög takt och det påverkar miljön mer än rimligt så ger vi samtidigt andra människor samma rätt. Vilket leder till en annan lika viktig aspekt i denna fråga:

Global rättvisa och mänskliga rättigheter. På många sätt hänger det ihop med miljöpåverkan. Det är fattiga människor som får betala priset för västvärldens överkonsumtion. Dessutom tar vi med starkare ekonomi av de begränsade resurserna vilket medför mindre utrymme för andra länder att växa på ett hållbart sätt. Vi konsumerar helt enkelt upp miljön och upprätthåller en orättvis fördelning, där andra länder är i beroendeställning till oss. När vi är med och supportar (för det tycker jag en gör när en köper grejer) billig produktion av varor i andra länder, godkänner vi samtidigt att människor får arbeta under omständigheter som vi själva aldrig skulle acceptera. Vi skulle tycka att det var slaveri. En rimlig måttstock när en köper en produkt skulle vara om en själv skulle kunna tänka sig att producera den under de förhållanden som den kommit till. Denna insikt tyckte jag kändes hård men den har fått mig att känna olust för att köpa nya saker (vilket jag egentligen ser som något bra).

Jag känner när jag skriver det att det låter så himla hårt men det är det ju det. Jag vet att det ska till politiska beslut men samtidigt tycker jag att en ska se på sig själv och tänka vill jag vara del i detta?  Eller snarare till hur stor del vill jag vara del i detta? Det är som att det inte riktigt är okej att vurma för moraliskt tänkande; en ska ta hänsyn till att andra kanske kan känna dåligt samvete. Men sen samtidigt, kan vi inte kosta på oss att vara lite obekväma när någon annan till viss del har det pissigt som en konsekvens av vårt lyxiga sätt att leva. Jag tycker inte att etiska ställningstaganden i fråga om konsumtionsval är något som en kan tänka att vissa specialintresserade hippies kan hålla på med eller något en kan filosofera kring lite ibland. Jag tycker inte att det ät rätt att inte ta ställning. Att förtränga är lite att strunta i att vara medmänniska. Sen handlar det inte om att göra perfekt jämt eller att det finns ett enda enkelt och rätt sätt att konsumera men att vilja och sträva efter att bli bättre är en bra början.

Den sista aspekten att se på sin konsumtion genom är det egna välmåendet. Jag tänker att genom att ta moralisk ställning och förhålla sig aktivt till det en köper går det att minska sitt dåliga samvete och förvirring kring vad som egentligen är ett bra val. Det krävs helt enkelt tid för att orka tänka på detta och resonera sig fram till ett förhållningssätt. Men när det uppenbarar sig känns det lättare. Att köpa färre och bättre saker minskar också stress; att ständigt tänka ut och ta ställning till saker som en ”måste skaffa sig” ockuperar tid och tankeenergi hos en. Tid och energi som kan frigöras; det blir en mental frihet att inte vara tyngd av alla prylar som måste vårdas och förvaras. Sedan blir det ju dessutom pengar över vilket skapar trygghet och möjlighet att jobba mindre om en vill det.

När den där skavande känsla kommer, som många tänker att det går att köpa sig ur, tror jag det handlar om en längtan efter mindre. En lättare tillvaro utan krav, med mer glädje och frihet. Så har det iallafall varit för mig och jag tänker att det nog är så för många, medvetet eller omedvetet. På så vis tänker jag att det är bra att tänka på sådana här saker som generellt ses som jobbiga, krävande och späkiga. Jag har känt behov av det och faktiskt mått bättre av det. Hittade denna text som jag skrev för typ fem år sedan: Lite konsumtionsfilosofi . Tänkte att det kunde vara kul för er och givande för mig själv att återkoppla och beskriva lite hur jag tänker kring mig själv och konsumtion idag. För det är typ samma men ändå lite annorlunda och utvecklat. Jag har lite olika tankestrategier och förhållningssätt som gjort att jag minskat mitt handlande som jag kan skriva om. Så kan ni tipsa mig tillbaka för det är ju som sagt en konstant resa att minska och slippa köpa. Köp å köp, hör aldrig annat.

Till er som inte kan vänta tills dess (hehe) så finns det ett program på UR som är nice:

Zero Impact där Özz Nûjen hjälper familjer att koldioxidbanta.

Ha en fin vecka och skriv gärna några rader om hur ni tänker kring konsumtion så känner vi oss mindre ensamma i tankarna! Puss

Glöm inte chokladbollar

bild

På senaste har jag varit så sugen på vanlig chokladboll? Tror det har att göra med att mitt säkra kort har varit Delicatoboll när det kommer till fika sedan jag blev vegan. Den är ju vegansk så har köpt det när jag varit fikasugen och sen blivit påmind om hur gott det är. Så jag har bakat chokladbollar hemma ett par gånger. Nu senaste gången tog jag till några knep för att få dem exakt perfekt goda och det blev de. Mjuka, chokladiga med lite salt ton. Jag ger er receptet med inkluderade tips. Minns inte hur många bollar det blir men typ en djup tallrik full.

Vanlig chokladboll 

3 dl havregryn

2-3 msk kallt kaffe

0,5 dl mandelmjöl

1 dl rårörsocker

0,5 dl kakao

2 nypor flingsalt

1 nypa vaniljpulver (alltså sånt som bara är svart, koncentrerat)

100 g margarin

Kokos

Ta fram din matberedare!! Mixa havregrynen först tills de är i små bitar, nästan som ett mjöl. Då blandar du i kaffe och kör i ett par sekunder så det blandas lite och sugs in i havregrynen. Sedan kör i mandelmjöl, socker, kakao, salt och vaniljpulver så att allt blandas lite snabbt. Sist mixar du i margarinet tills det blir en jämn deg. Sedan bara att rulla bollar som rullas i kokosflingor (ambitiösa kan också rosta kokosen lite innan).

Glöm inte att fika för det är viktigt i livet! Och glöm inte bort matberedaren heller för det är en fantastisk maskin. Mest använda i vårt kök, funkar till allt.

Okej puss!

Lite om vardag

bild 3bild 1

Det var längesen jag skrev ett vardagsinlägg insåg jag nu. Det är lätt att tänka tillbaka på perioder i efterhand och se vad som karakteriserade dem, fast just nu känner jag ändå någon slags mönster i mina dagar. Förmodligen för att jag är ledig och har tid vilket är så nice, önskar alla att få vara lediga mer. Hinner bland annat laga god lunch lite oftare och på så vis fota mat i dagsljus. Har experimenterat lite med olika varianter på kitchari, en indisk maträtt som (oftast) baseras på ris och mungbönor som får koka samman med grönsaker och kryddor. Jag har gjort olika varianter där jag blandat lika delar linser och ris och haft i morot, svamp, purjolök, lök och spenat. Kryddat med gurkmeja, ingefära, vitlök, kummin och chili. Först fräser jag grönsakerna med kryddor, har i linser och ris och lite buljong och täcker allt med vatten. Sedan kokar det i typ 20 min innan det är klart. Världens snällaste vintermat! Har ätit det med min första egna kimchi till (!!). Den har ett par veckor på nacken så nu jäklar börjar den bli riktigt god.

Förra veckan bestämde jag att semlornas säsong fortfarande är. Så jag gjorde varsin till Arvid och mig. Efter en del testande denna säsong har jag kommit fram till att Planti har bästa veganska grädden att vispa, bra lärdom!

Sen måste jag ju prata om helgen pga den var världens finaste med vår och allt. Sol! Gick på second hand med Sanna och drack kaffe ute. Fick träffa Elisabet på falafel-lunch i Folkets park. Kunde sitta ute mer än en timme så fick en ordentlig dos vårvärme, känns ju som att kroppen vaknar ur vinterdvalan då. På söndagen kollade vi till Arvids båt lite och fikade hos farmor och farfar. Jag fick lite frön av kvisttomater från farfars odling. Ska utnyttja balkongen till yttersta gränsen tänker jag; tomater, sockerärter och koriander plus annat som kan växa typ rakt upp och inte kräver så mycket plats. Det är mitt vårprojekt!

Och annan kul sak på tal om jord och annat organiskt: Har anmält mig till en ny omgång keramikkurs på ABF och är peppad. Jag förevigade min färdiga keramik i förra veckan, fotade mot fin bakgrund med bra kamera. Men min trogna Iphone tar också bra bilder. Älskar den fortfarande, stay alive <3

IMG_5313bild 2

Varför jag gillar Oatly

bild

På senaste har jag varit sugen på att testa att göra min egen havredryck. Men jag har haft lite svårt att komma till skott med att köpa en silduk så tills vidare köper jag färdig havredryck helt enkelt. Det är en av de basvaror som går mest hos oss. Vi köper oftast från Oatly som jag gillar så himla mycket!! Det var det jag tänkte skriva lite om. De använder svensk och mestadels ekologisk havre i produkterna som dessutom har bra priser. Alla dessa grejer är ju viktiga när det handlar om som äts varje dag. Alltså att det är miljövänligt och inte kostar skjortan (att veganmat är dyrt är en myt jag gärna vill avliva för det är ju inte sant).

Deras produkter är goda och går att använda till mycket. Jag köper som sagt havredrycken som jag mest har till gröten på morgonen och till min O’boy <3 Emellanåt köper jag också hem havregurten till frukost, den är också god. Annars gillar jag deras Imat, går att använda ungefär som matlagningsgrädde och finns i 2 dl eller 1-litersförpackning, Imat fraîche och På mackan, ett slags syrligtfärskostliknande pålägg. De gör också god chokladdryck, glass och vaniljsås.

Förutom att Oatly gör bra mat så gillar jag också att de tydligt framhåller att deras produkter är ett mer hållbart alternativ än mejeriprodukter även om det kanske sticker lite i ögonen på en del typ mjölkindustrin. Det de producerar är inte en sämre version av ”de riktiga mejeriprodukterna”. Det är något annat. Jag har i ärlighetens namn inte saknat mejeriprodukter det senaste året. Veganmyt nummer 2 som heller inte stämmer: Att en jämt skulle gå runt och längta efter mjölk och ost. Jag skulle uppmuntra alla att testa havrebaserat istället. Det är ju inte förbjudet för dem som inte vill kalla sig veganer eller äter veganskt i övrigt. Det är en liten förändring som kan göra skillnad på sikt om många gör det!

För den som vill läsa mer om Oatly så har de en jättebra hemsida! De är transparenta; det går att läsa om alla produkter, vad de innehåller och var de kommer ifrån. Det står också beskrivet deras agenda och vad de strävar efter att vara för företag. Jag tycker om att de har lite ambition och idealism i sig (och inte bara vill kränga grejer till varje pris) och en öppenhet gentemot sina kunder. Det inger förtroende! Fett bra med ett enda tecken på att utvecklingen ändå går lite åt rätt håll.

Här är alltså hemsidan: http://www.oatly.com/. På Instagram heter de @oatlyab och här finns en länk till när podden Saduvegan? intervjuar företaget.

Ett exempel på veganmacka

unnamed

Innan jag bestämde mig för att gå över till veganskt var mackorna en liten soft spot. Jag älskar att käka macka och tänkte att det kanske skulle bli tråkigt när jag blev vegan. Men jag hade ju tack och lov fel och nu är veganmacka en av mina favoritsporter. Älskar att hitta på nya goda kombinationer och brukar testa med allt möjligt som jag hittar i kylskåpet. Här är två varianter som jag gjorde idag. Brödet är danskt rågbröd.

Den övre: Pastejkökets nya veganska pastej (alltså den gör en inte besviken), äpple, oregano, flingsalt och mina hemodlade ärtskott.

Den undre: Jordnötssmör, äpple, granatäpple, kardemumma, kanel och flingsalt.

Dinkelfrallorna pt 2

IMG_5673Referensbild för form! (Ojästa frallor)
bildFärdigbakad fralla! Jag tycker den ser lite tappad ut men alltså mjölräderna av vridningen blev ganska snygga.

Här kommer receptet på dinkelfrallorna som jag bakade för ett tag sedan! Jag testade att baka dem en gång till och slipade lite på receptet. Att baka bröd verkar ofta så himla petnoga när man läser recept men jag tänker på det mer som en levande process. Jag tycker att man ska känna efter, hålla koll på degen, inte vara så ängslig med temperaturer och mått utan gå på sin feeling. Om man tycker sig sakna feeling så är det ännu viktigare att experimentera för det leder till nya erfarenheter. Så när ni läser mina recept så tänk att de inte är skrivna i sten okej? Tänk på det som handledning.

Notering! Första gången jag bakade hade jag bara siktat ljust dinkelmjöl och det gick lika bra. Ta då totalt 5-6 dl av det istället. En notering till! Om ni inte fattar hur jag gjorde formen så strunta i det och gör er egen istället :))

Dinkelfrallor, 8 st

0,25 paket jäst (12,5 g m a o)

2,5 dl vatten. Jag tar alltid kallt från kranen.

1,5 tsk salt

1 tsk råsocker

0,5 dl solrosfrön

0,5 dl krossad råg, havre eller vete (jag använde 4-kornskross från Saltå Kvarn)

3 dl  fullkornsdinkelmjöl

2,5 dl vetemjöl

Börja med att skålla krossad råg: lägg kross i en skål, koka upp vatten och häll över. Låt det dra en liten stund och häll sedan av vattnet i en sil. Spola med lite kallt vatten och låt det rinna av.

Lös upp jäst med vatten och ha i resten av grejerna inklusive den skållade rågkrossen. Arbeta ihop till en jämn och bra deg som inte klibbar fast för mycket i kanterna. Men du behöver liksom inte knåda så det blir jobbigt, lagom räcker.

Jäs degen i ca 1,5 timme. Beror lite på ditt kök och dess temperatur mm men det är ungefär dubbla storleken som degen ska få. När det jäst klart så tippa ut degen på ett mjölat bakbord. Få ihop den lite och dra ut till en  rektangel som du sedan viker dubbel så att den blir långsmal (alltså vik den ena långsidan mot den andra långsidan). Dela den sedan med en skarp kniv i åtta lika stora delar. Rulla dem lite i mjöl och snurra varje del runt sig själv eller hur jag ska förklara. Som på bilden alltså.

Jäs bullarna i ca 15-20 min (eller vad du tror blir bra) och stoppa sen in dem i ugnen på 225 grader 15-20 min.

Skicka gärna en bild eller glad kommentar om ni bakar!! :))